Mug cake
...Een smeuïg, voedzaam cakeje in een mok! Geïnspireerd door een recept van Chicks Love Food.Allergenen: Ei, sporen van gluten
Keukenmateriaal
- Maatbeker of beslagkom
- Staafmixer
- 4 Kleine mokjes of crème brûlee cupjes, ingevet met olie
- Magnetron
- Kwastje (invetten mokken)
Ingrediënten
- 1 banaan, middelgroot, rijp en geprakt
- 1 ei, middelgroot en op kamertemperatuur
- 3 el havermout, fijngemalen
- 2 el geraspte kokos
- 1 appel, geraspt
- ¼ mespunt zout
- 1 el zonnebloemolie
Instructies
- Was je handen en leg alle benodigde ingrediënten en materialen klaar
- Doe de banaan in grove stukken met het ei in een maatbeker
- Voeg de havermout, het zout, kokos en de helft van het overige fruit toe
- Pureer alles met een staafmixer
- Vet de mokken in met wat olie of boter
- Schenk het mengsel in de mokken
- Druk dan het overgebleven fruit in het beslag
- Zet de mokken in een magnetron voor gedurende 4 minuten op 800 Watt
- Stort de cakejes op een bordje of laat deze in de mok
- Serveer als tussendoortje of uitgebreid toetje met eventueel wat slagroom of kwark en vers fruit. Eet smakelijk!
Video
Notities
Eetmoment
Kan eigenlijk altijd! Een tussendoortje, verwennend extra ontbijtje, als dessert of voor een koffie- of theemoment.
Wist je dat...
Deze mugcake heel gemakkelijk naar voorkeur of dieet aan te passen is? Door kleine aanpassingen of extra’s kun je de voedingswaarden en smaak naar eigen hand zetten. Kijk maar eens bij de variatiemogelijkheden!
Variatiemogelijkheden
Gebruik eens andere soorten fruit door de cake, varieer met meelsoorten (amandel- spelt- of boekweitmeel bijvoorbeeld!). Een schepje cacao of een andere smaakmaker kan een wereld van verschil maken. Rozijnen of cranberries zijn ook leuke variatiemogelijkheden, deze geven meer bite, energie en smaak.
Bewaaradvies
Zodra de mugcakes zijn afgekoeld kun je deze gekoeld bewaren in een luchtdichte verpakking, consumeer bij voorkeur binnen 2 dagen. Piep ze eenvoudig op in een voorverwarmde oven. Doe dit op een temperatuur van 180 graden celsius voor ongeveer 3 minuten. Je kunt de cakes ook invriezen. Doe dit in boterham- of diepvrieszakjes en ontdooi deze dan weer een dag voor consumptie.
Samenwerken
Laat de mensen zelf kiezen wat zij graag in hun mugcake willen aan smaken en textuur! Deze cake is erg snel te maken, zelfs samen op het moment zelf. Met een paar stappen heb je van het samen prakken van de bananen tot het magnetron moment al een heerlijke traktatie.
Voedingswaarde
Portiegrootte: 1mugcakeCalorieën: 113kcalKoolhydraten: 17gEiwit: 2.7gVet: 3.3gVerzadigd vet: 1.7gZout: 0.1gVezels: 2.1gSuiker: 12.6g
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Deel het @Keukentijgers of tag #keukentijgers!
Nog meer inspiratie & recepten
Fast pinda koekje
Een makkelijk koekje die je zo maakt dus laat dit jouw teken zijn om aan het bakken te gaan!
Stoofvlees met ontbijtkoek
Binnen 15 minuten een glutenvrij en lactosevrij koekje uit de oven. Op basis van 3 ingrediënten die je vast in huis hebt. Beetje flauw doe er dan een lik sambal bij.
Inspiratiekaart ‘Gezonder koekje erbij?’
Soms is het goed om het jezelf niet te moeilijk te maken. Om een keer wat makkelijks op tafel te zetten is helemaal niet erg. Begin eens met een ovenschotel!