Foe yong hai schotel
Voor 20 personen omelet bakken en tegelijk serveren is een uitdaging. Stukken omelet uit een ovenschaal scheppen met zoetzure saus gaat op deze manier makkelijker.
Keukenmateriaal
- Mengkom
- Lage ovenschaal
- Oven
Ingrediënten
- 16 eieren
- 200 ml melk
- 3 theelepel sojasaus
- 1 el gemberpoeder
- 1 el olie of boter
- 1 gesneden aziatische groentenmix
- 500 ml tomaten passata
- 3 el ketchup
- 2 el sojasaus (voor de zoetzure saus)
- 2 el azijn (rijstazijn of witte azijn)
- 2 el suiker
- 2 theelepel maizena + 2 eetlepels water (om de saus te binden)
Instructies
- Was je handen en leg alle ingrediënten klaar.
- Verwarm de oven voor op 160°C. Vet een ovenschaal licht in met olie.
- Klop de eieren los met melk, sojasaus, gemberpoeder, zout en peper.
- Meng de groenten door het eimengsel en giet alles in de ovenschaal.
- Bak in de oven voor ongeveer 20-25 minuten, tot de eieren gestold zijn en de bovenkant goudgeel is.
- Doe de tomatenpassata, ketchup, sojasaus, azijn en suiker in een pannetje en verwarm op laag vuur.
- Meng de maizena met water en voeg toe aan de saus. Laat kort indikken.
- Haal de foe yong hai uit de oven, snijd in de schaal in stukken en schenk de saus erover.
- Serveer met rijst, kroepoek en wat atjar.
- Eet smakelijk!
Notities
Kies bewust voor je saus, kant-en-klaar of zelf maken. Kijk bij helemaal zelf maken
naar de hoeveelheid suiker in de ketchup en de hoeveelheid zout in je sojasaus.
naar de hoeveelheid suiker in de ketchup en de hoeveelheid zout in je sojasaus.
Voedingswaarde
Portiegrootte: 1portieCalorieën: 243kcalKoolhydraten: 14.6gEiwit: 17.2gVet: 12.2gVerzadigd vet: 3.9gZout: 2.25gVezels: 3.3gSuiker: 9g
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Deel het @Keukentijgers of tag #keukentijgers!
