Een goed begin is het halve werk!
De maand staat in het teken van ‘appeltje-eitje’: kleine acties die het werk makkelijker maken en soms plantaardige keuzes stimuleren. Voor vandaag staat op de planning hoe voorbereiding daarbij kan helpen!
Laat de collega’s van de nacht de tafel dekken
De collega’s die in de ochtend beginnen zijn verantwoordelijk voor het ontbijtmoment. Rond 7 uur begint de dag meestal en wordt er aandacht aan de bewoners en het ontbijtmoment gegeven. Als jij eerder op de dienst bent en geen bewoners hoeft te verzorgen, kun je in een paar minuten de borden, het bestek, het brood en het zoete beleg neerzetten. Zo scheelt het je collega’s een hoop gedoe en start de dag voor hen een stuk prettiger!
Kijk vooruit
Probeer daarnaast vooruit te denken wat er later op de dag moet gebeuren. Is er nog genoeg koffie of zijn de lunchproducten op voorraad? Zelfs kleine acties zoals een snijplank vast klaarleggen, aardappelen en andere ongekoelde producten op het aanrecht zetten of de aardappelen schillen en onder water leggen, maken het werk van je collega sneller en gemakkelijker. Door één stap vooruit te lopen, help je niet alleen je collega, maar loopt jouw eigen dienst vaak ook soepeler.
Gebruik de binnenkant van een keukenkastje
Een andere tip is om een fysiek communicatiepunt in te richten, bijvoorbeeld aan de binnenkant van een keukenkastje. Daar kun je opschrijven wat er de volgende dag gekookt kan worden, wat al is voorbereid of wat er nog moet gebeuren. Is er niets te melden? Dan kan een vrolijke quote de boodschap vervangen. Door een klein kladblokje op te hangen, kun je makkelijk het volgende bericht afscheuren en blijft alles overzichtelijk.
Zie patronen
Kijk ook naar de patronen in het werk. Wordt er elke dag jus gemaakt? Maak dan één liter op maandag en vries deze in ijsblokzakjes in. Eén blokje is meteen een portie en kan door je collega eenvoudig worden gebruikt. Hetzelfde principe kun je toepassen op andere terugkerende taken: hoe kun je deze zo organiseren dat ze niet steeds opnieuw geregeld hoeven te worden?
Leer een goed tussendoortje uit je hoofd
Tenslotte kan het handig zijn om één goed tussendoortje uit je hoofd te leren. In de hectiek van de dag lukt het soms niet om gevarieerde snacks te serveren, maar als iedereen één tussendoortje beheerst, kun je twee maanden lang een gevarieerd assortiment aanbieden. Na die tijd wissel je van tussendoortje, en zo bouw je in een jaar tijd een repertoire van zes lekkere en snelle snacks die je makkelijk op tafel kunt zetten.
Welke voorbereiding kun jij vandaag doen om de dag voor jezelf en je collega’s meer een Appeltje-Eitje te maken? Deel je ideeën via #keukentijgers en help elkaar het werk makkelijker en leuker te maken!
