Een goed begin…

Een goed begin is het halve werk!

De maand staat in het teken van ‘appeltje-eitje’. Daarmee willen we je helpen om soms voor plantaardige keuzes te gaan in plaats van dierlijke. Ook willen we je helpen hoe je het werk van jou en je collega’s gemakkelijker kunt maken. Voor vandaag staat op de planning hoe voorbereiding daarbij kan helpen!

Laat de collega’s van de nacht de tafel dekken

De collega’s die in de ochtend beginnen zijn verantwoordelijk voor het ontbijtmoment. Rond 7 uur begint de dag meestal en wordt er aandacht aan de bewoners en het ontbijtmoment gegeven.
Als je voor die tijd geen bewoners hebt om voor te zorgen, kun je in een paar minuten de 10 borden, bestek, zoet beleg, bekers en brood neerzetten. In de ochtend scheelt dit een boel gedoe en is voor de ochtendcollega’s leuker om te starten!

Kijk vooruit

Probeer in jouw dienst na te denken wat er moet gebeuren in de volgende momenten van de dag. Is er nog genoeg koffie? Staan er genoeg lunchproducten? We weten dat je het druk hebt, maar als jij de cyclus doorbreekt, krijg je het zeker ook een keer terug! Zo lopen jullie altijd net één stap voor. Stop jij om 16 uur? Leg dan alvast een snijplank neer, leg de aardappelen en andere ongekoelde producten alvast op het aanrecht die gegeten worden en de collega kan sneller aan de slag! Overigens, aardappelen kun je natuurlijk alvast schillen en onder water zetten, zodat dat zelfs ook al gedaan is.

Gebruik de binnenkant van een keukenkastje

Restjes over? Aanpassingen in het menu? Van apps tot portalen, we zien het allemaal voorbij komen. Toch is een fysieke lijst aan de binnenkant van de kast soms de snelste manier om iets te communiceren. Vertel daar wat er gekookt kan worden de volgende dag, wat jij alvast hebt gedaan of wat er nog moet gebeuren. Niets te vertellen? Dan kan het ook een vrolijke quote zijn. Hang een A5 kladblokje op, zodat je altijd wat er af kunt scheuren en het volgende opgeschreven kan worden.

Zie patronen

Wordt er elke dag jus gemaakt? Maak dan op maandag een liter jus en vries het in in ijsblokzakjes. Zo kunnen je collega’s het uitdrukken als ijsblokje en is het met de juiste verhouding. Ook is één ijsblokje één portie.
Welke andere patronen zie jij? Hoe kun je er voor zorgen dat dat niet aldoor weer opnieuw wordt geregeld, maar kun je dit sneller doen?

Leer een goed tussendoortje uit je hoofd

Iedereen in het team werkt een paar dagen per week. In de visie van de zorgorganisaties waar wij voor werken, wordt veel aandacht besteed aan lekkere en goede tussendoors over de dag heen. Iets met noten, een groentedip, een fruitsalade of een snelle bananencake. In de hectiek lukt dit toch vaak niet. Stel dat iedereen één tussendoortje uit het hoofd leert. Wanneer jij en je collega’s dit twee maanden elke week serveert heb je spontaan toch een gevarieerd assortiment. Na die twee maanden kun je wisselen naar een volgende tussendoor. Na een jaar heb je zes keer lekkers wat je in een handomdraai kunt neerzetten. Ook gemakkelijk voor thuis trouwens.

Welke voorbereiding kan jij doen voor je collega of voor je eigen dienst om zo de dag meer een Appeltje-Eitje te maken? Deel je ideeën voor je zorgcollega’s via #keukentijgers.

Onze laatste tips

Onze recepten

Krokante kikkererwten

Peulvruchten als snack? Deze kikkererwten zijn knapperig en ware smaakbommetjes. Ondertussen eet je wel een snack met meer voedingswaarde.

Inspiratiekaart ‘Ideetjes van de plank’

Elke dag hetzelfde doen geeft routine en houvast. Maar kleine prikkelingen van de smaak kan letterlijk verfrissen. Een drankje versieren, anders serveren, is een makkelijke eerste stap.

Gehakt- en bonenbal

Half half-om-half. Voor de helft gehakt en de andere helft bonen. Zo voedt je met plantaardige en dierlijke vetten. Verminder je de verzadigde vetten en verhoog je de vezels.

appeltaart in een pot

De makkelijkste 1-persoons appeltaart in een potje van de appelmoes bakken. Appels onderop, meel,suiker, snuf kaneel en het plakje boter bovenop bubbelt het voor elkaar.

Inspiratiekaart ‘Pimp je appelsap’

Elke dag hetzelfde doen geeft routine en houvast. Maar kleine prikkelingen van de smaak kan letterlijk verfrissen. Een drankje versieren, anders serveren, is een makkelijke eerste stap.

No-bake wortelcake

Ontbijtkoek wordt een lekkere verrassing met wortel en appelmoes. Zo creëer je een moment met fruit, wortel en noten. Toe maar, probeer het maar uit.

Knisperend appelwater

Neem een appel in gedachte. Zo een waar de dauw van de boomgaard nog op staat. Fris, zuur, sappig, vooral die eerste hap, waarbij het sap eruit barst. Ga nu door naar het recept.

Eierkoek met hüttenkäse

Gecomprimeerde melk, hüttenkäse dus, levert meer voeding per hap. In eierkoek zit minder eiwit dan we denken,maar is zeker wel vetarm. Laat de bewoners maar gewoon genieten.

Inspiratiekaart ‘Nagerecht’

We gaan voor 7 eetmomenten op de dag. Eentje die bij de doelgroep écht niet mag ontbreken is de zuivel na het avondeten. Een verwennerij én het draagt bij aan sterkere spieren.

Omelet rol

Wat is er mis met een ei als vleesvervanger? Met een omelet uit de oven kan je even weg kan lopen en je kan er meer tegelijk bakken. Als lunch, snack of diner.

× Whatsapp