Brownies met appelmoes
Keukenmateriaal
- bakblik in van 15 bij 25 of ovenschaal
- Beslagkom
- blender of staafmixer in combinatie met maatbeker.
Ingrediënten
- 150 gram ontpitte dadel
- 150 milliliter ongezoete appelmoes of 3 appels stomen
- 40 gram cacaopoeder
- 1 tl. vanillearoma of vanillesuiker kan ook maar dan voeg je toch stiekem suiker toe.
- 2 stuks eieren
- 75 gram amandelmeel
- 1 tl bakpoeder
- 50 gram hazelnoten voor decoratie eventueel extra 30 gram hazelnoten genbruiken
- 80 gram extra pure chocolade extra
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet een bakblik in van 15 bij 25 cm en bekleed met bakpapier.
- Week de ontpitte dadels 10 minuten in een bak met heet water.
- Schil de appels en snijd ze in vieren. Stoom ze gaar, zodat je appelmoes krijgt. Prak grof of gebruik een pot appelmoes waaraan geen suiker is toegevoegd.
- Doe de geweekte dadels hierna samen met de appelmoes in de blender en maal zo fijn mogelijk.
- Giet het mengsel in een beslagkom en mix hier het cacaopoeder en de vanille aroma doorheen. Mix vervolgens ook de eieren er doorheen en wanneer deze goed zijn opgenomen voeg dan ook het amandelmeel en bakpoeder toe
- Hak de hazelnoten grof en zet 50 gram hiervan apart. Meng de noten door het beslag. Neem de bakvorm en giet hier het browniebeslag in.
- Zet de brownies voor 45 minuten in de voorverwarmde oven, maar dek de brownies na 25 minuten af met aluminiumfolie, zodat de bovenkant niet te donker wordt. (Mini’s van het formaat muffin zijn in 15 minuten klaar) deze hoef je dus niet af te dekken).
- Laat de brownies hierna goed afkoelen.
Notities
Smelt de pure chocolade au bain-marie, giet deze over de brownie, strijk glad en verdeel daar hazelnootjes erover. Laat de pure chocolade opstijven voor het aansnijden. Bewaar de brownies max. vijf dagen in een goed afgesloten bak of vries ze in.
Voedingswaarde
Nog meer inspiratie & recepten
Muhamarra makreel soep
OMG! Omega soep, met als basis muhamarra. Ook wel bekend als Syrisch smeersel op basis van rode paprika en walnoten. Kan natuurlijk ook zonder vis!
Inspiratiekaart ‘Ideeën voor het menu’
Hoe komt bij jullie het menu tot stand en hoe kan je het beter maken? De inspiratiekaart geeft hier genoeg ideeën voor.
Mislukte makreelkoekjes
Mislukt, ja dat wekt eerder de aandacht. Het recept had ook ” Misschien makreel koekjes” kunnen heten”. Soms lukt het, soms niet.
Minder verspillen door koken op maat
Minder eten klaarmaken. Dat is een van de tips om geld te besparen en is beter voor de planeet. In de zorg wordt volgens Diversio (2016) 40% van het eten weggegooid rondom de bereiding.
Inspiratiekaart ‘Eet de regenboog’
Bied bewoners over de dag groenten aan, en die 250 gram is zo gehaald! De inspiratiekaart geeft je handige tips om dit moeiteloos te doen.
Eet met de seizoenen
Een van de zaken die erg helpt bij het verminderen van jouw uitstoot, is wát je koopt. Een artikel over de welke groente nu in het seizoen zijn, die je kunt gebruiken in de zorg, maar ook thuis!