Brownies met appelmoes

Steeds vaker zie je dat men de boter vervangt voor appelmoes. Voor de samenhang voegt men dan dadels toe. Dit is een inzicht, dat komt uit de vegan keuken. Natuurlijk past dit recept perfect bij de maand 'Appeltje-Eitje'!
Nog geen stemmen
Voorbereiding 10 minuten
Bereiding 30 minuten
Porties 10
Eetmoment Snack, Lunch, Hoofdmaaltijd
Thema Keukentijger niveau 3, Appeltje eitje, De slingers ophangen
Calorieën 202 kcal

Keukenmateriaal

  • bakblik in van 15 bij 25 of ovenschaal
  • Beslagkom
  • blender of staafmixer in combinatie met maatbeker.

Ingrediënten
  

  • 150 gram ontpitte dadel
  • 150 milliliter ongezoete appelmoes of 3 appels stomen
  • 40 gram cacaopoeder
  • 1 tl. vanillearoma of vanillesuiker kan ook maar dan voeg je toch stiekem suiker toe.
  • 2 stuks eieren
  • 75 gram amandelmeel
  • 1 tl bakpoeder
  • 50 gram hazelnoten voor decoratie eventueel extra 30 gram hazelnoten genbruiken
  • 80 gram extra pure chocolade extra

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet een bakblik in van 15 bij 25 cm en bekleed met bakpapier.
  • Week de ontpitte dadels 10 minuten in een bak met heet water.
  • Schil de appels en snijd ze in vieren. Stoom ze gaar, zodat je appelmoes krijgt. Prak grof of gebruik een pot appelmoes waaraan geen suiker is toegevoegd.
  • Doe de geweekte dadels hierna samen met de appelmoes in de blender en maal zo fijn mogelijk.
  • Giet het mengsel in een beslagkom en mix hier het cacaopoeder en de vanille aroma doorheen. Mix vervolgens ook de eieren er doorheen en wanneer deze goed zijn opgenomen voeg dan ook het amandelmeel en bakpoeder toe
  • Hak de hazelnoten grof en zet 50 gram hiervan apart. Meng de noten door het beslag. Neem de bakvorm en giet hier het browniebeslag in.
  • Zet de brownies voor 45 minuten in de voorverwarmde oven, maar dek de brownies na 25 minuten af met aluminiumfolie, zodat de bovenkant niet te donker wordt. (Mini’s van het formaat muffin zijn in 15 minuten klaar) deze hoef je dus niet af te dekken).
  • Laat de brownies hierna goed afkoelen.

Notities

Extra feestelijk:
Smelt de pure chocolade au bain-marie, giet deze over de brownie, strijk glad en verdeel daar  hazelnootjes erover. Laat de pure chocolade opstijven voor het aansnijden.
Bewaar de brownies max. vijf dagen in een goed afgesloten bak of vries ze in.

Voedingswaarde

Portiegrootte: 1stukCalorieën: 202kcalKoolhydraten: 19gEiwit: 5gVet: 11gVerzadigd vet: 3gZout: 0.05gVezels: 5gSuiker: 16g
Trefwoord lactosevrij, glutenvrij
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Deel het @Keukentijgers of tag #keukentijgers!

Laatste recepten

  • Krokante kikkererwten

    Peulvruchten als snack? Deze kikkererwten zijn knapperig en ware smaakbommetjes. Ondertussen eet je wel een snack met meer voedingswaarde.

  • Inspiratiekaart ‘Ideetjes van de plank’

    Elke dag hetzelfde doen geeft routine en houvast. Maar kleine prikkelingen van de smaak kan letterlijk verfrissen. Een drankje versieren, anders serveren, is een makkelijke eerste stap.

  • Gehakt- en bonenbal

    Half half-om-half. Voor de helft gehakt en de andere helft bonen. Zo voedt je met plantaardige en dierlijke vetten. Verminder je de verzadigde vetten en verhoog je de vezels.

  • appeltaart in een pot

    De makkelijkste 1-persoons appeltaart in een potje van de appelmoes bakken. Appels onderop, meel,suiker, snuf kaneel en het plakje boter bovenop bubbelt het voor elkaar.

  • Inspiratiekaart ‘Pimp je appelsap’

    pimp je appelsap mocktail

    Elke dag hetzelfde doen geeft routine en houvast. Maar kleine prikkelingen van de smaak kan letterlijk verfrissen. Een drankje versieren, anders serveren, is een makkelijke eerste stap.

Nog meer inspiratie & recepten

Gehakt- en bonenbal

Gehakt- en bonenbal

Half half-om-half. Voor de helft gehakt en de andere helft bonen. Zo voedt je met plantaardige en dierlijke vetten. Verminder je de verzadigde vetten en verhoog je de vezels.

appeltaart in een pot

appeltaart in een pot

De makkelijkste 1-persoons appeltaart in een potje van de appelmoes bakken. Appels onderop, meel,suiker, snuf kaneel en het plakje boter bovenop bubbelt het voor elkaar.

No-bake wortelcake

No-bake wortelcake

Ontbijtkoek wordt een lekkere verrassing met wortel en appelmoes. Zo creëer je een moment met fruit, wortel en noten. Toe maar, probeer het maar uit.

× Whatsapp