Shortbread met thee
In deze Engelse zandkoek gebruik je losse thee, gedroogde lavendel of rozemarijn als smaakmaker. Natuurlijk schenk je er een glas thee bij. De koek is vrij droog dus die komt wel op. Voor wat extra's kan je er een klodder kwark bij serveren in plaats van slagroom
Keukenmateriaal
- Keukenweegschaal
- Oven
- Bakpapier
- Keukenmachine
- Bakblik met een diameter van ca. 20-22 cm, waarvan de bodem bekleed is met bakpapier
- Theelepel
- Eetlepel
- Pizzasnijder of scherp mes
Ingrediënten
- 125 g koude boter
- 50 g fijne suiker
- 1 el. losse thee met bloemige geur (sencha flower / kersenbloesem) gedroogde lavendel of gebruik verse tijm of rozemarijn.
- 1 mespunt zout
- 200 g volkoren tarwebloem
Instructies
- Verwarm de oven voor op 160 graden celsius
- Mix de suiker, zout en thee of kruiden in een keukenmachine tot het een poeder vormt, dit gaat echt al heel lekker ruiken.
- Voeg vervolgens de boter toe, daarna de bloem
- Mix tot het geheel een kruimelige, ietwat plakkerige substantie wordt
- Druk nu het kruimelige mengsel in een taartvorm waarvan de bodem bedekt is met bakpapier
- Plaats bakblik in de oven en bak gedurende 30 minuten op 160 graden celsius, totdat de randen goudbruin zijn
- Na afkoelen kun je de shortbread snijden met een pizzasnijder of mes in stukken. Eet smakelijk!
Notities
NB. gebruik lavendel die voor consumptie geschikt is. Vind je bij de drogist of natuurwinkel
Voedingswaarde
Portiegrootte: 1puntCalorieën: 149kcalKoolhydraten: 14.7gEiwit: 1.7gVet: 12gVerzadigd vet: 7gZout: 0.08gVezels: 1.9gSuiker: 4.8g
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Deel het @Keukentijgers of tag #keukentijgers!
Delen op Facebook
Pin receptNog meer inspiratie & recepten
Havermout in een kopje
Snelle havermout in een kopje van banaan, ei en havermout. Binnen 2 minuten klaar, zacht van structuur en een voedzaam warm buikje.
Parelgort risotto
Grasgroene parelgort risotto van Hollandse bodem. Romig, vezelrijk en zacht van structuur. Eenvoudig te bereiden.
Kip korma op basis van cashewnoten
Plantaardige en dierlijke eiwitten smaakvol op zijn Indiaas in een gerecht gecombineerd.
Winterpenen soep met hazelnoten
Deze soep geeft de winterwortel een hoofdrol. Door mandarijn en gember krijgt de soep een frisse, licht pittige smaak.
Balletjes in jus anders
Gevulde pompoen koeken
Lekker stiekem pompoen bij de koffie of in de middag uit het vuistje. Plantaardige-eiwit en-vezel- praat gaat er zo in als zoete koek.