Inspiratiekaart ‘Optoppen met zaden’

Zaadjes en pitten geven veel voedingskracht

In een eetlepel zaden en pitten zit veel voedingskracht in de vorm van gezonde vetten (en omega-3 vetzuren), eiwitten en vezels. Ook geven ze smaak, decoratie en knapperigheid aan het gerecht, wat de positieve ervaring van het eten verstrekt. Lees verder hoe je dit kunt doen:

Granola

Granola is gemaakt van haver, noten en zoetstoffen. Naast toevoeging aan je zuivel bij het ontbijt of dessert kan het ook als snack op zichzelf gegeten worden. Het wordt beschouwd als een gezonde optie vanwege de hoge vezel- en eiwitgehalte. Maak op de afdeling eens je eigen granola mix: 3 kopjes havervlokken, 1 kopje gemengde noten (bijvoorbeeld walnoten, hazelnoten, amandelen), 1/2 kopje gesneden kokosolie / boter, 1/2 kopje honing, snufje zout en 1 tl kaneel. Meng de ingrediënten en bak ze 20 min op 180 graden in de oven. Roer af en toe om verbranden te voorkomen. Laat afkoelen en voeg eventueel gedroogd fruit toe, zoals rozijnen of cranberry’s. Hoe ziet jullie mix eruit?

Salades

Zonnebloempitten en pompoenpitten kun je rauw of iets gebruineerd op een salade doen. Beide zijn een goede bron van eiwitten. Om de zaden knapperig te maken en de geur los te laten komen, kan je de noten even in een droge koekenpan goudbruin laten worden. Heb je meteen de kooktechniek bruineren geleerd.

Repen, toast crackers en koeken

Kies producten waar zaden en pitten inzitten. Producten zoals sesamtoast en lijnzaadcrackers kosten meestal niet veel meer en zijn gewoon lekker..

Nog geen abonnement of nog niet ingelogd?

Als abonnee geniet je van allerlei voordelen. Elke maand is er een ander thema en staan er bepaalde recepten en producten centraal.

Verder lezen…

Spel van verleiden: De kracht van muziek

Spel van verleiden: De kracht van muziek

Spel van verleiden: De kracht van muziek De kracht van muziek in het verpleeghuis Als zorgprofessional weet je hoe belangrijk de sfeer in de woonkamer is, en muziek speelt daarin een cruciale rol. Of iemand nu te maken heeft met dementie of niet, muziek kan de...

Veel noten op je zang, over jouw doelen en ambities

Veel noten op je zang, over jouw doelen en ambities

Veel noten op je zang, over jouw doelen en ambities Deze maand is het thema ‘meer noten op je zang hebben’. We combineren in dit thema de wens om meer noten te eten met het spreekwoord ‘veel noten op je zang hebben’. Dit spreekwoord betekent dat je veeleisend bent....