Pulled-chicken kipkerriesalade
Het gebruik van een handmixer om de kip tot geplukte kipreepjes te krijgen, is eigenlijk het leukst aan dit recept. Met gemak heb je de kip klein voor salades, op brood of als fijn component voor de hoofdmaaltijd. Druk licht op de gekookte kipfilet met de handmixer.Broodbeleg en vooral salade zitten hoog in zout en verzadigde vetten. Door zelf beleg te maken, heb jij dit in de hand. Maak de salade op smaak met specerijen, kruiden en citroensap.
Servings: 10 porties
Keukenmateriaal
- Pan
- handmixer
- Beslag kom
- Mengkom
Ingrediënten
- 300 g kipfilet of kippendijfilet zonder bot
- 3 theelepels kerriepoeder
- 2 eetlepels Griekse yoghurt
- 1 eetlepel mayonaise
- 1 el. chilisaus
Instructies
- Was je handen en leg alle benodigde ingrediënten en materialen klaar
- Doe de kip in een pannetje met kokend water. Laat de kip 15 minuten koken totdat de kip wit en gaar is. Zet de warmtebron uit en laat nog 5 minuten rusten in het water
- Meng ondertussen de yoghurt, mayonaise, kerriepoeder en chilisaus in een kommetje
- Doe de gekookte kipfilet in een beslagkom en maal de kip met een handmixer fijn tot pulled chicken. Probeer eens. Zo maak je makkelijk draadjesvlees
- Meng de kip door de saus. Maak op smaak met peper en zout
- Eet smakelijk!
Video
Notities
Variatie: pulled chicken cocktailsalade. Met cocktailsaus, knapperige sla en sinaasappel.
De pulled chicken kun je gemakkelijk in een saus opwarmen en zo als slobber eten geven.
