Gevuld eitje met een twist
Nog zo'n heerlijke klassieker, maar dan met crème fraîche in plaats van mayonaise.
Servings: 1 portie
Ingrediënten
- 1 stuk eieren 39645
- 0,4 gram platte peterselie 339899
- 15 ml crème fraîche 160792
- 0,2 gram paprikapoeder 189894
- 0,3 gram kerriepoeder 189890
- 0,1 gram zout 832923
- 0,2 gram verse bieslook 446484
Instructies
- Kook de eieren hard en spoel deze koud.
- Tip: Zet het ei op in koud water. Zodra het water kookt, laat ze nog 6 minuten doorkoken.
- Pel het ei onder koud water en laat deze uitlekken op een stuk keukenpapier
- Snij het ei ovaal doormidden. Voorkom dat het eigeel op het eiwit terecht komt tijdens het snijden
- Druk zachtjes aan de bolle onderzijde van het ei om het eigeel eruit te halen
- Prak het eigeel. Voor het beste resultaat kun je het eigeel eventueel door de bolzeef heen wrijven
- Meng het geprakte eigeel met de peterselie, crème fraîche, paprikapoeder, kerriepoeder en een klein beetje zout
- Vul het kuiltje in het halve eitje met 2 theelepels van dit mengsel
- Snij de bieslook in stukjes van 2 cm, en garneer het halve eitje hiermee
Notities
Deze receptuur is voorzien van de artikelnummers van 'Aan Tafel'. Op basis hiervan wordt een indicatie gegeven van de aanwezige allergenen en voedingswaarden. Raadpleeg altijd de website en etiketten voor de actuele informatie. Dit geldt ook voor locaties die bij een andere leverancier inkopen.
Voedingswaarde
Portiegrootte: 1portie | Eiwit: 6.5g | Zout: 0.3g
