Blote billetjes in het gras
Blote billetjes in het gras is een Oud Hollands aardappel-stamppotgerecht. Het bestaat uit gekookte aardappelen, witte bonen en snijbonen. De naam slaat op de witte bonen (de blote billen) die door de groene snijbonen worden gemengd. Het is een stevige maaltijd die makkelijk klaar te maken is. Door toevoeging van de bonen, wordt de stamppot extra romig en levert meer voedingstoffen. Allergenen: melk, lactose
Servings: 4 porties
Calories: 444kcal
Keukenmateriaal
- Grote kookpan met deksel
- Zeef
- Pureestamper of pureeknijper
- Fornuis
- Koekenpan
- Steelpannetje
- Bord
- Aardappelschilmes
- Snijplank
- Mes
Ingrediënten
- 1 kg kruimige aardappels
- 1 mespunt zout
- 600 g snijbonen, gesneden
- 1 pot/blik witte bonen (350g)
- 50 g roomboter
- ½ mespunt peper
- ½ mespunt zout
Instructies
- Schil de aardappels en snijd in stukken. Stop in een grote kookpan, met zout en verdeel hier de gesneden snijbonen overheen. Zorg dat alles net onder staat
- Breng aan de kook op middelhoog vuur, gedurende 15-20 minuten, of tot de aardappels gaar zijn
- Intussen verwarm je de witte bonen met lekvocht in een pannetje. Giet daarna af en zet apart
- Zodra de aardappels gaar zijn, giet je deze af. Stop ze terug in de pan en laat nog 2 minuten droogkoken.
- Voeg de roomboter toe en stamp tot een grove puree. Stop de witte bonen erbij, stamp licht. Breng op smaak met zout & peper en roer nog even goed door
- Serveer de blote billetjes in het gras op een bord. Eet smakelijk!
Notities
Probeer eens...
Meet hoeveel men werkelijk eet. Normaal gesproken is dit recept voor 4 personen, maar voor de bewoners is vaak een halve portie al genoeg.
Voedingswaarde
Portiegrootte: 1portie | Calorieën: 444kcal | Koolhydraten: 62.4g | Eiwit: 14.7g | Vet: 11.3g | Verzadigd vet: 6.9g | Zout: 0.27g | Vezels: 17.3g | Suiker: 4.1g
