Zelfgemaakte Kruidenolie
Deze groene kruidenolie krijgt veel smaak van verse dragon. De babyspinazie zorgt voor een mooie groene kleur. Lekker als afwerking bij groenten of vis.
Servings: 200 ml
Calories: 125kcal
Keukenmateriaal
- kookpan
- Vergiet of zeef
- blender
- Steelpan
- Keukenthermometer
- Fijne puntzeef of kaasdoek
- Plastic spuitflesje
Ingrediënten
- 50 g babyspinazie
- 40 g verse dragon
- 200 ml zonnebloemolie
- Snufje zout voor het blancheerwater
Instructies
- Was je handen en leg de ingrediënten klaar.
- Breng een pan met lichtgezouten water aan de kook.
- Blancheer de babyspinazie en dragon 30 tot 45 seconden.
- Giet de kruiden direct af in een zeef en spoel goed koud.
- Knijp zoveel mogelijk vocht uit de kruiden.
- Verwarm de zonnebloemolie tot ongeveer 40 graden. De olie is dan lekker warm, maar niet heet.
- Doe de warme olie, babyspinazie en dragon in een blender.
- Mix 5 minuten tot de olie mooi groen is.
- Schenk de olie door een fijne puntzeef of kaasdoek.
- Vang de groene olie op in een schoon flesje of potje.
- Bewaar de olie in de koelkast.
- Eet smakelijk!
Notities
Vervang de dragon door dille, kervel of basilicum. Je kunt ook verschillende groene kruiden combineren.
Voedingswaarde
Portiegrootte: 15ml | Calorieën: 125kcal | Vet: 14g | Verzadigd vet: 1.5g
