Quiche krokant
Met deze quiche kun je alle kanten op: warm of koud serveren, vandaag of morgen consumeren, maar vooral lekker variëren met de ingrediënten die er ingaan. Door het gebruik van loempiavellen heeft de quiche bovendien een lekkere bite!
Servings: 1 portie
Keukenmateriaal
- 12 m Bakpapier 108402
- mini muffin vormpjes
Ingrediënten
- 5 gram loempiavellen 99497
- 0,5 stuks eieren 39645
- 10 gram crème fraîche 160792
- 10 gram gemalen kaas 59592
- 0,5 gram witte peper 18989
- 10 gram champignons extra fijn 109037
- 10 gram prei 80102
- 5 gram zongedroogde tomaatjes 60861
Instructies
- Verwarm de oven voor op 175℃
- Laat de loempiavellen ontdooien en dek deze goed af
- Kluts het ei met de crème fraîche, gemalen kaas en peper
- Snij de champignons in partjes
- Snij de prei in de lengte doormidden, plaats de platte kant op de snijplank en snij vervolgens ringetjes van ongeveer 0,5 cm
- Weeg de tomaatjes af, vang de olie op en snij ze fijn.
- Bak de champignons en prei aan in de olie van de tomaten gedurende 3 minuten op een gematigde warmtebron
- Laat afkoelen
- Snij de loempiavellen in vieren
- Plaats 2 velletjes boven op elkaar in een mini muffin vorm* en draai elk vierkantje een kwartslag zodat de punten los van elkaar gaan bakken.
- *Indien je geen muffinvormpjes hebt op locatie, gebruik dan bijvoorbeeld een koffiekopje. Bekleed deze wel met bakpapier!
- Meng het eimengsel met de afgekoelde groentes en de zongedroogde tomaat en vul de muffinvormpjes hiermee
- Bak de bakjes gedurende 8 minuten in de oven.
- Haal de quichejes eventueel uit de vorm en bak vervolgens nog 3 minuten in de oven zodat de buitenkant ook lekker krokant is
Notities
Deze receptuur is voorzien van de artikelnummers van 'Aan Tafel'. Op basis hiervan wordt een indicatie gegeven van de aanwezige allergenen en voedingswaarden. Raadpleeg altijd de website en etiketten voor de actuele informatie. Dit geldt ook voor locaties die bij een andere leverancier inkopen.
Voedingswaarde
Portiegrootte: 1portie | Eiwit: 7g | Zout: 0.6g
