Kip korma op basis van cashewnoten
Deze kip korma is mild, romig en voedzaam. De saus is gemaakt van cashewnoten en yoghurt. Door het marineren blijft de kip zacht en de cashewnoten maken de saus romig en voedzaam.
Servings: 8 porties
Calories: 450kcal
Keukenmateriaal
- Grote pan met deksel
- Blender of staafmixer
Ingrediënten
- 300 g kipdijfilet
- 30 g verse gember
- 150 ml volle yoghurt
- 100 g ongebrande cashewnoten
- 2 uien
- 2 el zonnebloemolie
- 1 el kurkuma
- ½ tl chilipoeder
- 3 el garam masala
- 1 el komijnzaad
- 1 laurierblad
- 1 kaneelstokje
- 3 kruidnagels
Instructies
- Was je handen en leg alle ingrediënten klaar.
- Week de cashewnoten 10 minuten in koud water.
- Meng de kip met gember, yoghurt, kurkuma, chilipoeder, garam masala en komijnzaad. Laat 30 minuten marineren.
- Snijd de uien fijn en fruit ze in olie lichtbruin.
- Voeg de kip met marinade toe en bak 5 minuten.
- Pureer de cashewnoten tot een gladde pasta.
- Voeg de cashewpuree, laurier, kaneel en kruidnagels toe.
- Laat de kip 20 minuten zachtjes garen met deksel op de pan. Roer af en toe.
- Verwijder laurier en kaneel.
- Serveer met naan of rijst en boontjes.
- Bestrooi eventueel met verkruimelde rijstkrokantjes.
- Eet smakelijk!
Notities
Vervang de kip door bloemkool of kikkererwten voor een vegetarische versie.
Gebruik korma- of kerriepasta als je minder kruiden in huis hebt.
Gebruik korma- of kerriepasta als je minder kruiden in huis hebt.
Voedingswaarde
Portiegrootte: 1portie | Calorieën: 450kcal | Koolhydraten: 18g | Eiwit: 24g | Vet: 28g | Verzadigd vet: 8g | Zout: 0.9g | Vezels: 4g | Suiker: 2g
