Champignon-paté met walnoten
Oke, niet echt paté op basis van lever, maar op basis van champignons. Dus meer een soort smeersel voor op de boterham, die het ook goed doet als romige saus of als bovenste laag op een lasagne. Zo haal je dat handje noten op een dag wel.
Servings: 10 porties
Keukenmateriaal
- Koekenpan
- Spatel
- keukenmachine of staafmixer en maatbeker
Ingrediënten
- 200 gram walnoten
- 3 el olijfolie
- 1 grote ui
- 500 gram champignons
- 1 teentjes knoflook
- 2 theelepels gedroogde tijm
- 100 gram witte bonen
- Peper en zout naar behoefte
Instructies
- Rooster de walnoten kort in een droge pan Ongeveer 2 minuten is goed om de olie weer wakker te schudden.
- Snijd de ui en champignons grof. Het gaat straks toch vermalen worden.
- Verhit de olie en fruit de ui 3-5 minuten. Pers de knoflook erboven uit en doe de tijm erbij .
- Voeg de champignons toe en bak 5 minuten, totdat ze zacht zijn
- Voeg de bonen toe en verwarm deze 2 minuten mee.
- Doe de de walnoten samen met de het champignonmengsel in een keukenmachine of staafmixer met maatbeker combinatie.
- Maal alles fijn en voeg eventueel nog een beetje olie toe of wat water voor de smeuïgheid.
- Serveer op een boterham of op een toast als snack.
Notities
Aantal porties: 10
Allergenen: peulvruchten, noten
Bereidingstijd: 10 minuten
Tijgerniveau: 2
Allergenen: peulvruchten, noten
Bereidingstijd: 10 minuten
Tijgerniveau: 2
Voedingswaarde
Portiegrootte: 1portie
