Broodpudding
Broodpudding, ook wel bodding genaamd, is een eeuwenoud recept op basis van broodresten, melk, eieren en suiker. Eigenlijk kun je alle soorten brood gebruiken voor dit recept, houd dan eventueel wel rekening met het toevoegen van (extra) allergenen!
Servings: 12 porties
Keukenmateriaal
- Keukenmateriaal: 12 m Bakpapier 108402
Ingrediënten
- 300 g wit casinobrood gesneden 306448
- 500 ml halfvolle melk 197431
- 125 g kristalsuiker 611576
- 125 g gele rozijnen 172919
- 5 st eieren 39645
- 150 g sojadessert vanille 98445
- 8 g kaneel 202559
- 50 g pure chocoladereep 202569
- 150 g appel 173564
Instructies
- Je kunt ook overgebleven brood gebruiken voor dit recept. Houd wel rekening met allergenen!
- Verwarm de oven voor op 175℃
- Snij of scheur het brood in gelijke stukken en doe het in een diepe bak
- Verwarm de melk met de suiker tot de suiker is opgelost
- Giet de warme melk bij het brood, voeg dan de rozijnen toe en roer het geheel goed door elkaar
- Klop de eieren los en voeg ⅓ van het sojadessert, de kaneel en het zout toe, en roer goed door elkaar
- Hak de chocolade in kleine stukjes (4 mm)
- Snij de appel in blokjes (kan evt. ook met schil).
- Voeg de appelblokjes en de chocoladestukjes toe en meng alles door elkaar
- Bekleed een vorm met bakpapier en giet het beslag hierin
- Bak de broodpudding in de oven gedurende 30 minuten
- Check de broodpudding met behulp van een prikker op gaarheid. Indien nog niet gaar, dan laat je de pudding nog wat langer in de oven staan
- Til de broodpudding uit de vorm met behulp van het bakpapier.
- Snij de broodpudding in plakken of maak porties en serveer met de rest van het sojadessert
- Tip: Je kunt de rozijnen ook vervangen voor gedroogde cranberry's of granaatappelpitjes
Notities
Deze receptuur is voorzien van de artikelnummers van 'Aan Tafel'. Op basis hiervan wordt een indicatie gegeven van de aanwezige allergenen en voedingswaarden. Raadpleeg altijd de website en etiketten voor de actuele informatie. Dit geldt ook voor locaties die bij een andere leverancier inkopen.
Voedingswaarde
Portiegrootte: 1portie
