Tips om te besparen op het voedingsbudget in de zorg

In het vorige artikel schreven we over het budget per persoon per dag. Het is altijd leuk om te besparen, zodat je extra geld over houdt voor andere zaken. Tijd om je enkele tips te geven!

1. Denk vooruit

Plannen levert je echt veel op. Als jullie zo min mogelijk last minute kopen, weet je dat je in de basis het al goed doet. Laat dan ook goed op jullie werk zien wát er gegeten moet worden, zodat je die planning ook aanhoudt. Daar zien we het soms ook nog niet helemaal goed gaan, waardoor er nog zaken worden weggegooid. Schrijf wat je met een bakje hummus gaat doen. Dag 1 op een wrap, dag 2 op een toastje met paprika en dan 3 geef je de tip om de hummus die nog over is op te maken op de boterham. Zo voorkom je restjes die je weggooit.

2. Kies ook voor ingevroren fruit en groente

In het seizoen is het fruit vaak goedkoop. Maak hier gebruik van en vries hiervan wat in. Zo kan je ook 1+1 aanbiedingen gebruiken. 1 bak aardbeien op brood en 1 bak aardbeien schoonmaken en in stukjes invriezen.
Zo heb je altijd wat ingevroren fruit & groente liggen. Dat zorgt ervoor dat je flexibel kan zijn als iets niet geleverd is. Ook kun je hiermee goedkoop toch aan vitaminen komen en iemand laten genieten tussendoor. Stouw niet de hele vriezer vol, maak 1 bak voor smoothie-fruit en houd het overzicht op zakken groenten. Zet bewust 1 keer per maand een soort restjesdag op het menu, zodat je wat uit de vriezer kan pakken.

3. Kook niet te veel

Uit vorm van gastvrijheid, kook je gemakkelijk te veel. Kijk wat je op het laatste moment nog zou kunnen snijden, zoals wat tomaatjes naast de maaltijd, om een maaltijd te verrijken als het toch net iets te weinig was. Ouderen eten vaak maar de helft van wat jij en ik eten.
Houd een week bij wat de bewoners werkelijk eten. 50 gram pasta of is 30 gram genoeg? 1 Kg aardappelen voor in de stamppot voor 4 of 6 bewoners? Pas hiermee je bestellingen aan.

4. Kies minder voor vlees en vis

Als je kijkt wat de boodschappen zo duur maakt, is dat eigenlijk vlees en vis. Dat zijn de duurste voedingsproducten. Dus een pasta zonder vlees elke week of een rijstgerecht met curry zonder vlees zijn mooie besparingsmanieren. Ook nog eens ideaal voor het milieu en de natuur.
Half-om-half kan ook, half gehakt en de helft bonen in de gehaktbal, pastasaus met half gehakt en helft linzen. Je verhoogt de voedingswaarde, mensen proeven het vaak niet eens en je kosten dalen.

5. Kies vaker voor peulvruchten

Deze maand draait het bij ons om ‘je eigen boontjes doppen’. Het Voedingscentrum beveelt aan dat we 1 x in de week peulvruchten zouden moeten eten. Het zit vol met eiwitten, ijzer en vitamine B1, maar is ook nog eens heel goedkoop! Op de dag dat je voor bonen of erwten kiest, hoef je geen vlees meer te eten. Nederlanders eten dit maar eens in de drie weken.

Het voordeel van peulvruchten in blik is dat je ze altijd op de plank kan hebben liggen, ze zijn snel klaar en voeden fantastisch.

We helpen je graag bij jouw ontwikkeling als Keukentijger. Met een abonnement gaan we zelfs nog een stap verder. Zo is het mogelijk om een Keukentijger-werkmap te ontvangen. Speciaal voor onze Keukentijgers die het fijn vinden om alle informatie op papier bij de hand te hebben. Wil je daar meer informatie over? Stuur ons dan een bericht en vanaf komende maand lees jij op papier met ons mee. Vanzelfsprekend kun je ook digitaal met onze formulieren aan de slag. Er is zelfs een apart onderdeel in de 5-minuten-training van de maand waarin je bestanden kunt uploaden.

Onze recepten

Walnoten-champignon-paté

Oke, niet echt paté op basis van lever, maar op basis van walnoten en champignons. Dus meer een soort smeersel. Zo haal stiekem je dat handje noten op een dag wel.

Tartelette van havermout en pitten

Een krokante en vooral voedzame bodem voor onder een klodder kwark, Skyr of desnoods alleen een toef slagroom. Garneer het wel met fruit van het seizoen.

Kaas-pitten-cracker

Zin in iets hartigs? Dan zijn deze kaas-pitten-crackers wat voor jou Simpel, zo klaar en je kunt er ook mee variëren.

Arretjescake 3.0

In een kookboekje van Calvé stond de stripheld Arretje Nof Nof ooit centraal. Hier een nieuwe versie van de Arretjes cake, met minder verzadigde vetten en no-bake.

Abrikozenjam zonder suiker

Gedroogde abrikozen kan je altijd op de plank hebben liggen. Als zoete traktatie tussendoor of verwerkt als deze jam. Smaakvol op een cracker of in de yoghurt.

Kopje cacao

De meest romige chocolademelk maak je door wat stukjes chocolade op te lossen in volle melk. Vroeger dronk men vaak chocolademelk gemaakt van cacaopoeder. Probeer dat ook eens.

Aardappelpuree met kruidenolie

Van oudsher zijn we gewend de aardappelpuree smeuïg te maken met boter en melk. De gezondheid en de planeet vragen om deze nieuwe versie.

Aardappelsoep met gerookte forel

Aardappels heb je altijd wel in huis. De gerookte forel maakt het net iets spannender en voegt vette vis gemakkelijk toe aan het menu.

1-2-3 vis gratin

Vooral snel, gemakkelijk en dan ook nog voedzaam. Wanneer je de vis in de vriezer hebt liggen, naast de prei, dan staat dit zo op tafel.

Linzenfrittata met zalm

Frittata, zo’n dikke omelet met aardappel kan echt een puinhoop worden met omkeren en daarna nog netjes in porties serveren. Grrr, dan zijn deze in muffinvormpjes een uitkomst.

Ontvang elke maand inspiratie per mail!

Onze abonnees helpen we elke maand op het gebied van producten, recepten, voedingskennis, sfeer en presentatie. Altijd praktisch, eenvoudig en leuk. Meld je aan en krijg elke maand gratis een sneak preview.

Ja hoor, je aanmelding is verstuurd! Je krijgt nu van ons een mail waarin we je vragen om je mailadres te bevestigen.

× Whatsapp