Shortbread

...Is eigenlijk een andere naam voor een soort stevige zandkoekjes. Uitermate geschikt voor interactief koken en veel variaties!
Allergenen: Melk, lactose, glutenbevattende granen
Nog geen stemmen
Voorbereiding 15 minuten
Bereiding 30 minuten
Porties 12 stukjes
Eetmoment Nagerecht, Snack, Bijgerecht, Ontbijt, 10-uurtje, 3-uur
Thema Keukentijger niveau 1
Calorieën 149 kcal

Keukenmateriaal

  • Keukenweegschaal
  • Oven
  • Bakpapier
  • Keukenmachine
  • Bakblik met een diameter van ca. 20-22 cm, waarvan de bodem bekleed is met bakpapier
  • Theelepel
  • Eetlepel
  • Pizzasnijder of mes

Ingrediënten
  

  • 125 g koude boter
  • 50 g fijne suiker
  • 2 tl rozemarijn of vanillesuiker
  • 1 mespunt zout
  • 200 g volkoren tarwebloem

Instructies
 

  • Was je handen en leg alle benodigde ingrediënten en materialen klaar
  • Verwarm de oven voor op 160 graden celsius
  • Snijd de boter in kleine blokjes
  • Mix de suiker, zout en rozemarijn of vanillesuiker in een keukenmachine tot het een soort poeder vormt
  • Voeg vervolgens de boter toe, daarna de bloem
  • Mix tot het geheel een kruimelige, ietwat plakkerige substantie wordt
  • Druk nu het kruimelige mengsel in een taartvorm, waarvan de bodem bedekt is met bakpapier
  • Plaats bakblik in de oven en bak gedurende 30 minuten op 160 graden celsius, totdat de randen goudbruin zijn
  • Haal uit de oven. Na circa 5 minuten afkoelen kun je de shortbread in punten of stukjes snijden met een pizzasnijder of mes. Eet smakelijk!

Notities

Eetmoment
Een lekkernij voor ieder moment van de dag. Bij de koffie, thee, tussendoor of als extra ontbijt of dessert.
Wist je dat…
Doordat je gebruik maakt van volkorenmeel heb je op een heel smakelijke manier al gauw 2 gram extra vezels binnen! 
Variatiemogelijkheden
De shortbread kan eenvoudig met allerlei lekkere smeersels worden gedekt. Zo kun je hem besmeren met kwark voor extra eiwit, maar is hij met een fruitspread ook heerlijk! 
Bewaaradvies
In een koektrommel of een ander goed afsluitbaar bewaarbakje kun je de shortbread met gemak een week bewaren, bij voorkeur in de koeling. 
Samenwerken
Zelf kunnen kiezen welke toppings er op deze lekkernij komen. Hierdoor zorgt dit voor meer betrokkenheid en kan er zelf worden bepaald wat voor smaak hun tussendoortje krijgt.

Voedingswaarde

Portiegrootte: 1stukjeCalorieën: 149kcalKoolhydraten: 14.7gEiwit: 1.7gVet: 8.9gVerzadigd vet: 5.5gZout: 0.08gVezels: 1.9gSuiker: 4.8g
Trefwoord Koek & gebak, Volkoren, Zoet, Voedzaam, Varieer, Krokant, Veelzijdig, Smaakvol, Verrijkend
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Deel het @Keukentijgers of tag #keukentijgers!

Laatste recepten

  • Krokante kikkererwten

    Peulvruchten als snack? Deze kikkererwten zijn knapperig en ware smaakbommetjes. Ondertussen eet je wel een snack met meer voedingswaarde.

  • Inspiratiekaart ‘Ideetjes van de plank’

    Elke dag hetzelfde doen geeft routine en houvast. Maar kleine prikkelingen van de smaak kan letterlijk verfrissen. Een drankje versieren, anders serveren, is een makkelijke eerste stap.

  • Gehakt- en bonenbal

    Half half-om-half. Voor de helft gehakt en de andere helft bonen. Zo voedt je met plantaardige en dierlijke vetten. Verminder je de verzadigde vetten en verhoog je de vezels.

  • appeltaart in een pot

    De makkelijkste 1-persoons appeltaart in een potje van de appelmoes bakken. Appels onderop, meel,suiker, snuf kaneel en het plakje boter bovenop bubbelt het voor elkaar.

  • Inspiratiekaart ‘Pimp je appelsap’

    pimp je appelsap mocktail

    Elke dag hetzelfde doen geeft routine en houvast. Maar kleine prikkelingen van de smaak kan letterlijk verfrissen. Een drankje versieren, anders serveren, is een makkelijke eerste stap.

Nog meer inspiratie & recepten

Gehakt- en bonenbal

Gehakt- en bonenbal

Half half-om-half. Voor de helft gehakt en de andere helft bonen. Zo voedt je met plantaardige en dierlijke vetten. Verminder je de verzadigde vetten en verhoog je de vezels.

× Whatsapp