Pindakaaskoekjes zonder suiker

Net als het fast-pindakaaskoekje bevat dit recept maar 3 ingrediënten die je vast wel in huis hebt. Deze versie is nog steeds lactosevrij. Alleen wanneer je glutenvrij havermoutmeel gebruikt, is dit koekje ook gegarandeerd glutenvrij.
4.34 van 3 stemmen
Voorbereiding 5 minuten
Bereiding 15 minuten
Porties 15 porties
Eetmoment Nagerecht, 10-uurtje
Thema De slingers ophangen
Calorieën 77 kcal

Ingrediënten
  

  • 100 gram glutenvrij havermoutmeel
  • 1 ei
  • 200 gram pindakaas (100% pinda's) de gezonde variant, zonder transvetten
  • evt. 1 theelepel stevia als je het wat zoeter wilt maken

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Voeg alle ingrediënten samen in de keukenmachine.
  • Blend tot alles gemengd is.
  • Kneed er met je handen een bal van.
  • Als het geheel te droog blijft, voeg dan wat olie toe.
  • Rol het geheel uit op keukenpapier en maak er 15 gelijke koekjes van.
  • Bak de koekjes ca 10 minuten in de oven.

Voedingswaarde

Portiegrootte: 20gCalorieën: 77kcalKoolhydraten: 5.5gEiwit: 3.3gVet: 4.7gVerzadigd vet: 0.7gZout: 0.01gVezels: 1.2gSuiker: 1g
Trefwoord Koek & gebak, calorierijk, vegetarisch
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Deel het @Keukentijgers of tag #keukentijgers!

Laatste recepten

  • Krokante kikkererwten

    Peulvruchten als snack? Deze kikkererwten zijn knapperig en ware smaakbommetjes. Ondertussen eet je wel een snack met meer voedingswaarde.

  • Inspiratiekaart ‘Ideetjes van de plank’

    Elke dag hetzelfde doen geeft routine en houvast. Maar kleine prikkelingen van de smaak kan letterlijk verfrissen. Een drankje versieren, anders serveren, is een makkelijke eerste stap.

  • Gehakt- en bonenbal

    Half half-om-half. Voor de helft gehakt en de andere helft bonen. Zo voedt je met plantaardige en dierlijke vetten. Verminder je de verzadigde vetten en verhoog je de vezels.

  • appeltaart in een pot

    De makkelijkste 1-persoons appeltaart in een potje van de appelmoes bakken. Appels onderop, meel,suiker, snuf kaneel en het plakje boter bovenop bubbelt het voor elkaar.

  • Inspiratiekaart ‘Pimp je appelsap’

    pimp je appelsap mocktail

    Elke dag hetzelfde doen geeft routine en houvast. Maar kleine prikkelingen van de smaak kan letterlijk verfrissen. Een drankje versieren, anders serveren, is een makkelijke eerste stap.

Nog meer inspiratie & recepten

Gehakt- en bonenbal

Gehakt- en bonenbal

Half half-om-half. Voor de helft gehakt en de andere helft bonen. Zo voedt je met plantaardige en dierlijke vetten. Verminder je de verzadigde vetten en verhoog je de vezels.

appeltaart in een pot

appeltaart in een pot

De makkelijkste 1-persoons appeltaart in een potje van de appelmoes bakken. Appels onderop, meel,suiker, snuf kaneel en het plakje boter bovenop bubbelt het voor elkaar.

No-bake wortelcake

No-bake wortelcake

Ontbijtkoek wordt een lekkere verrassing met wortel en appelmoes. Zo creëer je een moment met fruit, wortel en noten. Toe maar, probeer het maar uit.

× Whatsapp