Inspiratie, blogs, recepten & tips
Lees snel verder en krijg een indruk van onze aanpak. Onze abonnees hebben toegang tot de complete Keukentijgers-bibliotheek! Direct naar ons abonnement
Maak het persoonlijk
Zoveel mensen, zoveel wensen. Terwijl jij ook weet dat persoonlijke aandacht het succes van een gerecht kan maken of breken. We gaan hier verder met hoe anderen bijdragen aan jouw succes.
Omgaan met smaakverandering
Bij ouderdom nemen geur en smaak af. Als professional in eten & drinken kun je hierop inspelen door te experimenteren met geur, prikkeling en smaak.
Je thuis voelen op je werk in de zorg
Het thema ‘Als een vis in het water’ gaat over vis eten, maar ook over jou als medewerker in de zorg. Hoe voel jij je ergens ‘thuis’? En ook, hoe kun je je collega’s thuis laten voelen?
Digibijt, Met plezier minder papier
Van liefdesbrief tot boodschappenlijstje: wat doe jij al digitaal? Een van de positieve dingen aan al die beeldschermen is dat het papiergebruik flink is afgenomen. Enveloppen verdwijnen doordat organisaties veel per mail sturen. Het werkrooster staat op je telefoon.
Vis gegaard in gepofte tomaten
Begin met de tomaten te poffen. Leg vlak voor serveren de vis erbij en laat deze in de gepofte tomaten en hun jus garen. Past bij een kruiden aardappelpuree of met pasta.
Stamppot paksoi en zoete aardappel
Stamp zoete en kruimige aardappels tot een smeuïge basis. Voeg paksoi en maïs toe voor knapperigheid en zoetigheid. Garneer gerookte amandelen in gesmolten boter. Een voedzame stamppot, rijk aan vezels en eiwit.
Duurzaamheid in de zorg
In de maand Groen Genoeg draait het om genoeg groente. En ook duurzaamheid. Zo schreven we al over het verminderen van de verspilling. Wat kun je nog meer doen?
Spel van verleiden: eten met je ogen
Met “Spel van Verleiden” van Keukentijgers ontdek je hoe de presentatie van gerechten onze smaakbeleving en eetlust beïnvloedt, en hoe ‘eten met je ogen’ effectief kan verleiden.
Groen Genoeg: kook met de seizoenen!
Zorgmedewerkers ontdekken met “Groen Genoeg” hoe seizoensgroenten en duurzame keuzes bijdragen aan smaak, gezondheid, milieu en kostenbesparing, door te koken met wat de natuur op dat moment biedt.
Witlof Ham Kaas in Bonen Bechamel
Een twist op de klassieker: witlof ham kaas met stiekem bonen voor gevarieerde eiwit en minder vet. Is opeens glutenvrij.
Spel van Verleiden: verleid bewoners om meer te drinken!
Jij hebt een superkracht: met creatieve drankjes kun je bewoners verleiden om meer te drinken. In deze editie van ‘Spel van verleiden’ ontdek je hoe nudging hierbij helpt.
Balletjes in jus anders
Smaakvolle jus en toevallig plantaardige jus. Minder zout, maar wel de ouderwetse smaak van vroeger.