Broccolisoep gebonden met havermout

Soep op basis van gepureerde groenten kan je op een mooie manier binden met havermout. Je voegt voedingswaarde toe en verdikt de soep. Goed om te onthouden voor mensen met slikproblemen.
5 van 1 stem
Voorbereiding 5 minuten
Bereiding 15 minuten
Porties 4
Eetmoment Lunch
Thema Keukentijger niveau 1, Groen genoeg?, Volkoren moet je 3 keer per dag horen
Allergenen Gluten
Calorieën 62 kcal

Keukenmateriaal

  • Pan
  • Staafmixer

Ingrediënten
  

  • 1 el. olijfolie
  • 300 gram broccoli hiervoor kun je ook prima de stronken gebruiken. Smaakt gecombineerd met courgette prima. prima. Een handje spinazie kan je hier ook in kwijt.
  • 1 stuk ui
  • 4 el. havermout
  • 1 tl. oregano
  • 1 stuk bouillonblokje kruiden 0% zout
  • 400 ml water

Instructies
 

  • Snijd de ui in grove stukken en snijd de broccoli in stukjes.
  • Verwarm 1 el (olijf)olie in een ruime pan en fruit hierin de ui en de groente 2 minuten op lage temperatuur.
  • Voeg 400 ml water, de havermout en het blokje bouillon toe en breng aan de kook.
  • Kook de soep 10 minuten op lage temperatuur gaar.
  • Pureer de soep met een staafmixer tot de gewenste dikte.

Notities

Als extra smaakmaker: fijngesneden peterselie toevoegen voor serveren.

Voedingswaarde

Portiegrootte: 1portieCalorieën: 62kcalKoolhydraten: 5.8gEiwit: 3.3gVet: 2.1gVerzadigd vet: 0.5gZout: 0.006gVezels: 3.4gSuiker: 2g
Trefwoord slikproblemen
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Deel het @Keukentijgers of tag #keukentijgers!

Laatste recepten

  • Krokante kikkererwten

    Peulvruchten als snack? Deze kikkererwten zijn knapperig en ware smaakbommetjes. Ondertussen eet je wel een snack met meer voedingswaarde.

  • Inspiratiekaart ‘Ideetjes van de plank’

    Elke dag hetzelfde doen geeft routine en houvast. Maar kleine prikkelingen van de smaak kan letterlijk verfrissen. Een drankje versieren, anders serveren, is een makkelijke eerste stap.

  • Gehakt- en bonenbal

    Half half-om-half. Voor de helft gehakt en de andere helft bonen. Zo voedt je met plantaardige en dierlijke vetten. Verminder je de verzadigde vetten en verhoog je de vezels.

  • appeltaart in een pot

    De makkelijkste 1-persoons appeltaart in een potje van de appelmoes bakken. Appels onderop, meel,suiker, snuf kaneel en het plakje boter bovenop bubbelt het voor elkaar.

  • Inspiratiekaart ‘Pimp je appelsap’

    pimp je appelsap mocktail

    Elke dag hetzelfde doen geeft routine en houvast. Maar kleine prikkelingen van de smaak kan letterlijk verfrissen. Een drankje versieren, anders serveren, is een makkelijke eerste stap.

Laatste recepten

  • Krokante kikkererwten

    Peulvruchten als snack? Deze kikkererwten zijn knapperig en ware smaakbommetjes. Ondertussen eet je wel een snack met meer voedingswaarde.

  • Inspiratiekaart ‘Ideetjes van de plank’

    Elke dag hetzelfde doen geeft routine en houvast. Maar kleine prikkelingen van de smaak kan letterlijk verfrissen. Een drankje versieren, anders serveren, is een makkelijke eerste stap.

  • Gehakt- en bonenbal

    Half half-om-half. Voor de helft gehakt en de andere helft bonen. Zo voedt je met plantaardige en dierlijke vetten. Verminder je de verzadigde vetten en verhoog je de vezels.

  • appeltaart in een pot

    De makkelijkste 1-persoons appeltaart in een potje van de appelmoes bakken. Appels onderop, meel,suiker, snuf kaneel en het plakje boter bovenop bubbelt het voor elkaar.

  • Inspiratiekaart ‘Pimp je appelsap’

    pimp je appelsap mocktail

    Elke dag hetzelfde doen geeft routine en houvast. Maar kleine prikkelingen van de smaak kan letterlijk verfrissen. Een drankje versieren, anders serveren, is een makkelijke eerste stap.

Nog meer inspiratie & recepten

Gehakt- en bonenbal

Gehakt- en bonenbal

Half half-om-half. Voor de helft gehakt en de andere helft bonen. Zo voedt je met plantaardige en dierlijke vetten. Verminder je de verzadigde vetten en verhoog je de vezels.

appeltaart in een pot

appeltaart in een pot

De makkelijkste 1-persoons appeltaart in een potje van de appelmoes bakken. Appels onderop, meel,suiker, snuf kaneel en het plakje boter bovenop bubbelt het voor elkaar.

No-bake wortelcake

No-bake wortelcake

Ontbijtkoek wordt een lekkere verrassing met wortel en appelmoes. Zo creëer je een moment met fruit, wortel en noten. Toe maar, probeer het maar uit.

× Whatsapp